Un autre classique montréalais aux épices signature qui ont fait la renommée de Lesters. Une pièce de smoked meat plus grosse et d’apparence moins grasse que la poitrine.

• Peut être servie froide, sans la cuire vapeur auparavant ce qui fait que ce smoked meat est tout indiqué pour vos sandwichs et wraps.
• Faites-la trancher au comptoir de charcuteries de votre épicerie préférée.