Lesters Lesters
Casse-croutes
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Faciles à préparer et sans friture, vous adorerez ces rouleaux pour les soirs de matchs ou les soupers en famille! Un vrai délice!

sans lactose | sans noix | se congèle  

Ingrédients

1 oignon coupé en dés

1 branche de céleri coupée en petits dés

1 gousse d’ail hachée

1 sac de mélange de légumes pour salade de chou de 454 g

1/2 paquet de smoked meat de Montréal tranché Lesters de 400 g, grossièrement haché

1 gros cornichon à l’aneth
finement haché ou râpé

3 oignons verts tranchés en fines rondelles

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sriracha (facultatif)

Sel et poivre au goût

2 paquets de feuilles de pâte à pâtés impériaux surgelées de 454 g chacun, décongelées

1 œuf battu

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Préparation

  1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et le céleri de 3 à 4 minutes, sans qu’ils colorent.
  2. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute.
  3. Ajouter le mélange de légumes pour salade de chou et cuire de 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Retirer du feu.
  4. Dans un bol, mélanger la préparation aux légumes avec le smoked meat, le cornichon, les oignons verts et, si désiré, la sriracha. Saler et poivrer.
  5. Déposer de quatre à six feuilles de pâte sur le plan de travail et couvrir les autres feuilles d’un linge humide pour éviter qu’elles ne s’assèchent. Déposer 30 ml (2 c. à soupe) de garniture au centre de chaque feuille et badigeonner le pourtour d’œuf battu. Replier la partie inférieure de la feuille sur la garniture. Badigeonner d’œuf battu et sceller avec l’autre partie de la feuille. Presser le joint et les côtés pour bien sceller. Confectionner le reste des egg rolls en procédant de la même manière.
  6. Préchauffer la friteuse à air chaud à 205 °C (400 °F).
  7. Vaporiser le panier de la friteuse à air chaud d’un peu d’enduit à cuisson.
  8. Déposer quelques egg rolls dans le panier et les vaporiser d’enduit à cuisson. Cuire de 3 à 4 minutes. Retourner les egg rolls et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Répéter avec le reste des egg rolls.

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Astuce Lesters

Moutarde au miel pour accompagner

Dans un bol, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) de moutarde jaune avec 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne et 30 ml (2 c. à soupe) de miel. Pour accompagner 12 egg rolls.

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