Pizza au steak barbecue

1 pizza 12po

Ingrédients

1 c. à soupe d’huile de canola

1/2 paquet d’émincé de steak entièrement cuit Lesters de 350 g

3/4 de tasse de sauce barbecue

1/2 petit oignon rouge haché

1 boule de pâte à pizza de 450 g (1 lb)

Semoule de blé extra-fine (pour la préparation)

1/3 de tasse de cheddar râpé

1/3 de tasse de Monterey Jack râpé

2/3 de tasse d’ananas coupé en petits morceaux

1 petit jalapeno tranché

2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée (facultatif)

Dans une grande poêle, chauffer l’huile de canola à feu moyen. Réchauffer l’émincé de steak de 3 à 4 minutes en remuant.
Ajouter 1/3 de tasse de sauce barbecue et l’oignon rouge. Remuer pour bien enrober la viande de sauce. Retirer du feu.
Sur le plan de travail légèrement fariné, étirer la boule de pâte en un cercle de 30 cm (12 po) de diamètre.
Saupoudrer la pelle à pizza ou une plaque de cuisson de semoule de blé, puis y déposer la pâte.
Garnir la pâte du reste de la sauce barbecue (100 ml – environ 6 c. à soupe), en gardant un léger pourtour libre. Couvrir de fromage. Répartir la préparation au steak, les morceaux d’ananas et les tranches de jalapeno.
Au four à pizza. Préchauffer le four à pizza selon les indications du fabricant. Déposer la pizza dans le four à l’aide de la pelle. Cuire quelques minutes en faisant pivoter la pizza d’un quart de tour toutes les 30 secondes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
Au four conventionnel. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Déposer la plaque de cuisson dans le four. Cuire de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
À la sortie du four, parsemer de coriandre.