N’oubliez pas les saucisses, le smoked meat, le pepperoni, et même le rôti de bœuf Lesters pour garnir vos poutines. Pour un équilibre parfait et une poutine qui s’imprégnera dans la mémoire collective, pensez aussi à ajouter une note d’acidité et de fraîcheur (oignons rouges marinés), ainsi qu’un un élément croustillant comme des oignons ou échalotes françaises frits.