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Lesters Lesters
Casse-croûte
4
15 min + marinage 15 min
5

Ingrédients

6 saucisses à hot-dog Jumbo original Lesters
6 pains à hot-dog briochés
1/2 concombre anglais taillé en fines juliennes
1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche
1 ou 2 jalapenos coupés en fines rondelles (facultatif)

Pour les légumes marinés :
1 carotte taillée en fines juliennes
1/2 petit daïkon pelé et taillé en fines juliennes
1/3 de tasse de vinaigre de riz
3 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe d’eau
Sel au goût

Pour la mayonnaise épicée :
1 tasse de mayonnaise
2 c. à soupe de sriracha
1 c. à thé de jus de lime
1/2 c. à thé de sauce de poisson

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Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la carotte avec le daïkon, le vinaigre de riz, le sucre et l’eau. Saler. Laisser mariner 15 minutes.
  3. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la mayonnaise épicée. Réserver au frais.
  4. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les saucisses. Cuire de 5 à 7 minutes, en les retournant plusieurs fois en cours de cuisson.
  5. Sur la grille chaude et huilée, déposer les pains. Cuire de 30 secondes à 1 minute de chaque côté.
  6. Garnir les pains de saucisses grillées, de légumes marinés, de concombre, de coriandre, de mayonnaise épicée et, si désiré, de jalapenos.

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