Boeuf Stroganoff

Ingrédients

350 g d’Émincé de steak Lesters

1 c. à soupe de beurre

1 c. à soupe d’huile végétale

1 oignon moyen, haché

1 tasse de champignons tranchés (blancs ou cremini)

1 c. à soupe de farine

1/2 tasse de bouillon de bœuf

2/3 tasse de crème sure (ou de crème à cuisson 15%)

1 c. à soupe de moutarde de Dijon

Sel, poivre au goût

Persil frais haché pour garnir

Pour accompagner :

300 g de pâtes larges (type egg noodles), cuites

Légumes vapeur (petits pois et carottes tranchées)

Pain croûté en accompagnement (optionnel)

Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l’huile à feu moyen.
Ajouter l’oignon et les champignons, faire revenir 5 à 6 minutes jusqu’à tendreté.
Saupoudrer de farine, mélanger et cuire 1 minute.
Verser le bouillon et bien mélanger. Laisser mijoter doucement jusqu’à épaississement (2-3 min).
Ajouter la crème sure et la moutarde. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
Incorporer l’émincé de steak. Chauffer doucement 5-10 minutes.
Servir sur les pâtes, garnir de persil et accompagner de légumes vapeur.