Tacos de porc effiloché fumé, sauce chipotle et lime

4 (8 tacos)

Ingrédients

400g de porc effiloché fumé Lesters

8 petites tortillas de maïs ou de blé

1 mangue coupée en petits dés

½ oignon rouge émincé

1 jalapeño tranché finement

1 tasse de laitue émincée

½ tasse de fromage feta ou cotija émietté

Coriandre fraîche et quartiers de lime

Sauce chipotle et lime

⅓ tasse de yogourt grec nature

2 c. à soupe de mayonnaise

1 piment chipotle en sauce adobo, haché

1 c. à soupe de jus de lime

1 c. à thé de miel

Mélanger tous les ingrédients de la sauce chipotle et lime jusqu'à obtenir une texture homogène.
Réchauffer le porc effiloché selon les instructions de l'emballage.
Réchauffer les tortillas dans une poêle chaude.
Répartir le porc effiloché sur les tortillas.
Garnir de laitue, mangue, oignon rouge, jalapeño et fromage.
Arroser de sauce chipotle et terminer avec de la coriandre et un trait de lime.