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Lesters Lesters
Casse-croûte
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Ingrédients

1 c. à soupe d’huile de canola
1 paquet d’émincé de steak entièrement cuit Lesters de 350g
2 gousses d’ail émincées
1 c. à soupe de gingembre râpé
1/2 c. à soupe de mélange chinois cinq épices
Poivre au goût
1/4 de tasse de sauce soya ou de tamari
1/4 de tasse de sauce sucrée aux piments chilis
1/4 de tasse d’oignons verts hachés
4 grandes tortillas
2 concombres libanais coupés en petits dés
1/3 de tasse de feuilles de coriandre fraîche
1/4 de tasse d’arachides grillées hachées (facultatif)

Pour la sauce :
2 c. à soupe de sauce de poisson
2 c. à soupe de vinaigre de riz
4 c. à thé d’huile de sésame
4 c. à thé de sucre
2 c. à thé de sambal oelek

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Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
  2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Chauffer l’émincé de steak, l’ail et le gingembre avec le mélange chinois cinq épices 2 minutes. Poivrer.
  3. Ajouter la sauce soya et la sauce sucrée aux piments chilis. Porter à ébullition, puis chauffer de 3 à 5 minutes en remuant pour bien enrober le steak de sauce. Incorporer les oignons verts. Retirer du feu.
  4. À l’aide d’une cuillère, répartir la préparation au steak au centre des tortillas. Garnir de concombres, de coriandre et, si désiré, d’arachides. Replier les extrémités des tortillas sur la garniture, puis rouler en serrant.
  5. Dans une autre grande poêle chauffée à feu moyen, déposer les rouleaux, joint dessous. Cuire de 1 à 2 minutes.
  6. Retourner les rouleaux et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  7. Servir les rouleaux chauds avec la sauce.

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