Burger déjeuner au porc effiloché

Ingrédients

1 emballage (400 g) de porc effiloché fumé Lesters

4 pains à burger briochés

4 œufs

4 tranches de fromage suisse

4 feuilles de laitue frisée

½ tasse de chou rouge, finement émincé

2 c. à soupe de mayonnaise

1 c. à soupe de beurre

1 c. à soupe d’huile végétale

Sel et poivre, au goût

Dans une poêle à feu moyen, réchauffer le porc effiloché Lesters pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Réserver.
Pendant ce temps, couper les pains briochés en deux et les faire légèrement griller dans une poêle avec le beurre, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen. Casser délicatement les œufs et cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient bien pris et que les jaunes demeurent coulants. Saler et poivrer au goût.
Tartiner la base des pains de mayonnaise. Ajouter une feuille de laitue, un peu de chou rouge et une tranche de fromage suisse. Répartir généreusement le porc effiloché chaud (environ 100 g par burger), puis déposer un œuf au plat sur chaque portion.
Refermer les burgers avec les pains du dessus et servir immédiatement, accompagnés de pommes de terre déjeuner ou de fruits frais.