Bouchées de pizza au pepperoni et miel épicé - Lesters

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Ingrédients

1 bâton de pepperoni original Lesters de 200 g, coupé en fines tranches

2 c. à soupe de beurre

2 gousses d’ail écrasées

1 c. à thé d’origan séché

2 tasses de mozzarella râpée

2 c. à soupe de parmesan râpé

450g (1 lb) de pâte à pizza

1/2 tasse de sauce à pizza

Pour le miel épicé :

1/2 tasse de miel

1/2 c. à soupe de flocons de piment

1 c. à thé de vinaigre de cidre

Une pincée de sel

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Préparation

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Déposer le beurre dans un petit bol et le faire fondre au micro-ondes.
Ajouter les gousses d’ail écrasées et l’origan séché dans le bol, puis remuer. Réserver
Dans un bol, mélanger la mozzarella et le parmesan. Réserver.
Couper la pâte à pizza en douze parts égales.
Huiler les douze alvéoles d’un moule à muffins. Déposer une part de pâte dans chaque alvéole et, à l’aide des mains, façonner légèrement la pâte pour couvrir le fond du moule.
Badigeonner la pâte de beurre aromatisé. Garnir de sauce à pizza et de deux ou trois tranches de pepperoni, puis couvrir de fromage. Encore garnir de deux ou trois autres tranches de pepperoni.
Cuire au four de 12 à 15 minutes.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, déposer le miel, les flocons de piment, le vinaigre de cidre et le sel. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 1 à 2 minutes à feu doux.
Déposer les bouchées sur une planche de service, puis arroser d’un filet de miel épicé.

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