Pizzas-pochettes maison au steak

8 pizzas

Ingrédients

1 c. à soupe d’huile de canola

½ paquet d’émincé de steak entièrement cuit Lesters de 350g

½ oignon coupé en fines lanières

½ poivron vert coupé en fines lanières

½ c. à thé d’épices à steak

1 ¼ tasse de farine tout usage

1 c. à thé de poudre à pâte

½ c. à thé d’assaisonnements italiens

½ c. à thé de poudre d’ail

½ c. à thé de sel

1 tasse de yogourt grec nature

½ tasse de mozzarella râpée

1 œuf battu

Graines de sésame (ou assaisonnements pour bagel plein goût) au goût (facultatif)

Dans une poêle, chauffer l’huile de canola à feu moyen. Cuire l’émincé de steak, l’oignon et le poivron vert avec les épices à steak 5 minutes en remuant. Retirer du feu et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans un grand bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, les assaisonnements italiens, la poudre d’ail et le sel. Ajouter le yogourt grec et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte à la texture grumeleuse.
Sur le plan de travail légèrement fariné, pétrir la pâte à l’aide des mains jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Diviser la pâte en huit parts égales, puis les façonner en boules. À l’aide d’un rouleau à pâte, étirer chaque boule en un cercle de 14 cm (5 ½ po) de diamètre.
Garnir chaque cercle de pâte de 45 ml (3 c. à soupe) de préparation au steak et de 15 ml (1 c. à soupe) de mozzarella.
Refermer les pochettes en ramenant la pâte sur la garniture et en pinçant l’extrémité de manière à former des boules. Aplatir légèrement les boules.
Badigeonner les pochettes d’œuf battu. Si désiré, par semer de graines de sésame.
Déposer les pochettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
Cuire au four de 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.